På campingpladsen er Emmy det første kontaktpunkt. De fleste daglige opgaver styres af hende fra receptionen.
Emmy har ikke for længe siden studeret Teknisk Erhvervsøkonomi i Eindhoven, så hun har et teknisk blik og et godt logistisk overblik. Hun kunne dog ikke se sig selv arbejde permanent inden for det tekniske og logistiske område og har nu valgt campinglivet! Ligesom Marleen og Sasja har hun i flere år hjulpet til på familievirksomheden Camping De Pekelinge, så det klarer hun rigtig godt.
Emmy er ret sportslig og elsker cykling og padel. Siden 2025 har hun boet i Breskens og er allerede godt integreret i Zeeuws-Vlaanderen.